PESCA
El cultivo en estanques de peces, en particular de carpa, tiene una larga tradición, Los primeros registros en cultivo de carpa en estanques bávaros se remonta al siglo XI, alcanzo un primer auge durante la época medieval. Hoy en dia, la especie mas importante es la trucha de arco iris, la cual fue introducida en Norteamerica en el 1880. Durante los ultimos 30 y 40 años , las cifras de produccion de esta especie se han incrementado anualmente.
La estructura corpolativa del sector acuicola en Alemania esta dominada por pequeñas empresas las cuales producen peces al mismo tiempo que desarrollan otras actividades agricolas. El cultivo de carpa en estanque se concentra en las provincias de Baviera, Sajonia y Brandemburgo siendo las areas mas importantes aquellas regiones alrededor de la ciudad de Nurnberg (Aischgurnd), entre Hof y Regensburg. La mayoria de las granjas en Baviera son pequeñas unidades familiares y operan con niveles bajos de producción, las granjas de Sajonia y Brandemburgo son operadas por compañias, los estanques son mas grandes y funcionan con niveles mas altos de producción.
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